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01

一、辣椒炒油豆腐

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做法：

油豆腐切开；

油热爆香蒜末，加 1 勺蚝油、生抽，1 勺豆瓣酱、少许白糖，倒入 1 碗淀粉水煮沸腾；

把油豆腐放下去炒，然后加点小米辣、葱段翻炒均匀就好啦。

油豆腐吸满了酱汁，特别下饭，每次我做这道菜都觉得米饭不够吃！

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02

二、糖醋山药

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做法：

山药先削皮洗干净切段；

水开下山药，加 1 勺白醋煮 2 分钟，捞出放凉水中，沥干水分裹 2 勺淀粉，均匀裹上淀粉后，油温 7 成热放入炸至两面金黄酥脆捞出。

调酱汁：小半碗清水、3 勺番茄酱、1 勺白醋、1 勺白糖搅匀；

最后酱汁倒入锅中煮至冒泡，倒入炸好的山药，加 1 勺白芝麻翻炒均匀，收汁就可以出锅啦~

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03

三、火腿炒鸡蛋

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做法：

调酱汁：2 勺生抽、半勺白糖、陈醋、蚝油、辣椒粉、淀粉各 1 勺，半碗清水搅匀；

油热煎火腿肠，鸡蛋炒熟，倒入火腿肠，再倒入调好的酱汁，大火收汁煮至浓稠，撒点葱花就做好啦。

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04

四、西兰花木耳炒蛋

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做法：

水开后倒入西兰花、木耳焯水一分钟捞出；

鸡蛋煎熟；

油热放入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汁，再倒入西兰花、木耳、鸡蛋炒匀，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、少许盐翻炒均匀就ok啦。

这道菜色彩视觉上给人很丰富，而且营养均衡，清淡又好吃，清淡口味的朋友可以安排起来~

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05

五、土豆烧豆角

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做法：

调酱汁：1 勺生抽、蚝油、淀粉，半勺老抽、一小勺盐、鸡精，加后火水搅拌均匀；

小火把土豆条煎至两面金黄盛出；

把豆角也放下u去煸炒到表面微微皱，记住豆角一定要炒熟噢；

加入蒜末、小米辣炒香，放入土豆，倒入酱汁，小火煮至浓稠就可以出锅啦。

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06

六、肉末焖豆腐

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做法：

瘦肉剁碎，加半勺黑胡椒粉、1 勺料酒、1 勺生抽，拌均匀腌制 10 分钟。

调酱汁（1 勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1 勺淀粉、半碗清水拌匀）。

锅里热油放葱花、豆瓣酱炒香，放肉末翻炒均匀至熟，加入嫩豆腐，倒入酱汁，中火焖两分钟，撒上葱花大火收汁即可。

豆腐嫩滑，肉末鲜香，酱汁拌米饭绝了～

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07

七、青红椒炒面筋

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做法：

面筋手撕成条，调酱汁（1 勺芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油和糖，半勺老抽、盐搅匀）。

油热面筋下锅干煸 3 分钟，倒入辣椒炒香，倒入调制好的汁，加适量孜然粉、烧烤粉，翻炒均匀出锅。

面筋有嚼劲，香辣过瘾，追剧当零食也超棒～

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08

八、酸辣白菜

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做法：

炒香蒜末、干辣椒，倒入娃娃菜炒软，倒入酱汁（见文案），加葱段翻炒均匀。白菜脆爽，酸辣开胃，解腻又下饭～

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09

九、干煸花菜

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做法：

油热放花菜炒干水气，盛出。

油热放姜蒜、干辣椒，再加 1 勺豆瓣酱炒出红油和酱香味，加 1 勺生抽、1 勺蚝油，放入花菜，加适量盐和鸡精，撒上一把葱段，翻炒均匀出锅装盘。

花菜干香，酱香浓郁，超适合配饭～

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